Ini adalah ayam goreng yang banyak sampahnya. Sampah dari parutan lengkuas maksudnya. Sayang.. fotonya lagi blur. Ambil beberapa foto tapi ya semua blur.
Resep dari Bule' Mami --> belajar buatnya juga dari bule' saya itu.
Bahan:
1 ekor ayam potong sesuka hati
2 batang lengkuas ukuran besar, parut
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun salam
100 ml santan
1 sdt asam jawa, beri sedikit air, remas.
minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
7 buah bawang merah
8 buah kemiri, disangrai
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
kunyit secukupnya
jahe secukupnya
garam dan gula sesuai dengan selera
Cara Membuat:
- Cuci ayam hingga bersih, beri air asam jawa, lalu sisihkan.
- Tambahkan bumbu halus, santan, sereh, lengkuas, dan daun salam aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga meresap.
- Setelah matang angkat ayam lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
- Sisa bumbu halus digoreng juga hingga kuning kecoklatan.
- Siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar