Vruchten cake ini adalah kue yang saya buat untuk idul adha kemaren. Cake ini cake sederhana yang diberi irisan kacang, kismis, dan sukade. Benar-benar ciri khas cake klasik.
Resep diambil dari bukunya Nyonya Rumah - Cake Klasik Populer 3 Zaman.
Bahan:
200 gram mentega
200 gram gula pasir halus
1/2 sdt vanila bubuk
8 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuning
150 gram terigu, ayak
2 sdm kenari cincang (saya pakai almond cincang)
100 gram kismis (saya pakai 30 gram kismis kuning)
50 gram sukade, taburi tepung
Cara Membuat:
- Kocok mentega, gula, dan vanila hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil adonan terus dikocok.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk perlahan.
- Sementara itu, kocok putih telur hingga putih dan kaku. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan kenari, kismis, dan sukade, aduk-aduk. Tuang ke dalam loyang bulat yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung, panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga matang. Angkat.
Kenapa dinamakan vruchten cake ya mbak ?
BalasHapusKalau dalam bahasa belanda vruchten itu artinya buah mba. Jadi cake buah gitu. Karena di dalamnya banyak potongan buah kering makanya dinamakan vruchten cake.
Hapus