Pink and White Pudding (Masbar Puding Dingin)

Setoran pertama saya untuk tantangan puding dingin di Masbar. Oh iya, saya mau cerita di tantangan sebelumnya yaitu tantangan masakan manado, kreasi saya yaitu ayam tuturuga alhamdulilah menang. Juara keempat. Saya dapat wilton cookies cutter. Senang sekali rasanya. Saya belum pernah punya cookies cutter dari wilton. Terima kasih banyak ya ibu-ibu host dan Mba Atik Asix atas hadiahnya.

Kali ini saya coba bikin pink and white pudding. Sebelumnya saya pernah coba bikin puding hitam putihnya NCC. Nah.. ide buat bikin versi pink putih itu ya nyontek dari puding hitam putih NCC. Resepnya pun saya buat lebih sederhana.

Sebenarnya ga sulit untuk membuat puding yang warnanya selang seling gini. Yang dibutuhkan hanyalah ketelitian ketika memotong pudding yang pertama biar sama ukuran dan sesuai lekuk cetakannya. Itu aja kok. Mudah bukan?

Oh iya, awalnya saya mau bikin versi merah putih biar warnanya kontras banget antara merah dan putih jadi mirip bendera Indonesia. Tapi pas menambahkan pewarna ke agar-agar saya ga tega ngewarnai semerah itu. Akhirnya saya buat jadi pink aja. Walau tidak seperti yang saya bayangkan sebelumnya, tapi pudding pink putih ini sudah cukup bagus buat saya.

Satu resep ini bisa dapat 8 buah cetakan. Empat cetakan untuk warna pink, dan ketika dipotong-potong dan ditambah agar susu hasilnya jadi 8 cetakan.

Bahan:
1 bungkus agar-agar
50 gram gula pasir
550 ml air
2 sachet susu kental manis
Pewarna merah secukupnya.

Cara Membuat:
- Campurkan agar-agar dan gula pasir. Kemudian tambahkan air, aduk rata, masak di api kecil hingga mendidih. Biarkan hingga uap panasnya hilang.
- Ambil 250 ml agar-agar, tambahkan satu sachet susu kental manis dan pewarna merah, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan agar-agar yang sudah dibasahi dengan air matang. Biarkan dingin, sisihkan.
- Apabila agar-agar pink sudah mengeras, potong-potong sesuai lekuknya. Kemudian atur kembali ke dalam cetakan. Diselang seling, agar-agar pink – kosong – pink – kosong, lakukan hingga semua tersimpan rapi di dalam cetakan.
- Panaskan kembali sisa agar-agar bening hingga mendidih, biarkan uap panasnya hilang, kemudian tambahkan satu sachet susu kental manis, aduk rata.
- Tuangkan agar-agar susu ke dalam cetakan yang sudah ada agar pink yang diselang-seling. Tuang hingga penuh. Biarkan dingin. Sajikan dalam keadaan dingin.