Pengalaman pertama nyobain bikin kukis dengan tepung ketan putih. Ternyata bisa ya walau masih ada sedikit campuran tepung terigunya. Tekstur kukis sangat lembut dan rapuh. Langsung lumer di mulut ketika digigit. Sayangnya strawberrynya ga rapi. Ini percobaan pertama saya pake selai botolan. Kebetulan di rumah cuma ada selai itu. Coba-coba aja saya pake siapa tahu bisa. Ternyata sulit ya mengaplikasikannya. Karena selainya harusnya buat olesan roti, makanya kental dan bertekstur mirip puding. Saya cobain aja ke kukis. Saya kira ketika dibakar selai akan melebar dengan sendirinya mengisi ruang yang kosong di tengahnya. Ternyata ketika dibakar tidak ada pengaruhnya. Selai tetap berada pada posisi semula dan masih dalam kondisi basah.
Bikin kukis ini hanya coba-coba aja. Ketika lagi ada Festival Cap Go Meh di Pontianak, saya datang ke acara tersebut. Ketika jalan-jalan ada outletnya rose brand yang sedang mengadakan promo belanja 30 ribu bisa ikutan cabut undi. Hadiahnya macem-macem, ada kipas angin, magic jar, tv, dispenser, payung, dan produk-produknya Sungai Budi Grup, yang pasti semua undian ada hadiahnya. Namanya emak-emak kan senang mencoba peruntungan kayak gitu. Akhirnya saya belilah produk rose brand. Saya beli tepung beras, tepung ketan, tepung kanji, dan bihun. Ketika cabut undi dapet sabun colek, Alhamdulilah. Pas nyampe rumah ketika bongkar-bongkar belanjaan rupanya diselipin brosur resep dari rose brand. Ada beberapa resep yang pengen saya coba. Nah.. ini percobaan pertama saya.
Resep diambil dari Nila Sari yang ada di Bookletnya Rose Brand. Satu resep bisa dapat 34 buah kukis dengan ukuran kukis kurleb 5 cm.
Bahan:
200 gram tepung ketan
120 gram gula pasir
1 butir telur
1 sdt baking powder
10 gram whey powder (saya ga paham ini apaan, jadi saya ganti dengan susu bubuk)
160 gram mentega
70 gram terigu
Cara Membuat:
- Mentega, telur, gula pasir, baking powder dikocok sampai mengembang.
- Kemudian masukkan tepung ketan, whey powder dan tepung terigu.
- Adonan dibentuk dan tengahnya diberi selai strawberry.
- Panggang dengan temperatur 150 C selama kurleb 30 menit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar