Nyatet resep ini udah lama sekaliii. Saya simpan resep ini dari tahun 2011. Sudah dua tahun rupanya. Untung belum tahun 2014, kalau saya bikin puding ini di tahun 2014, maka saya sudah menyimpan resep ini selama tiga tahun.
Rasanya hampir mirip seperti puding yang dijual di KFC. Ternyata kirana suka sekali dengan puding cokelatnya, apalagi dengan vlanya.
Resep saya contek dari blognya Mba Hesti HH. Menurut Mba Hesti, susu evaporatednya jangan diskip ya. Karena itu yang membuat rasanya jadi beda. Bagi yang belum tahu apa itu susu evaporated, saya coba jelaskan ya. Susu evaporated itu susu kental yang dikemas dalam kemasan kaleng. Beda susu evaporated dan susu kental manis adalah susu evaporated tawar / plain dan susu kental manis tentu saja rasanya manis. Beda susu evaporated dan susu UHT adalah susu evaporated terbuat dari susu segar yang sudah diuapkan, makanya konsistensi susu evaporated cenderung lebih kental, sedangkan susu UHT terbuat dari susu segar yang sudah dipanaskan dengan suhu tertentu untuk membunuh kuman, dan susu UHT ini tidak kental. Susu evaporated sering dijadikan sebagai tambahan susu untuk minuman teh atau kopi.
Bahan :
1 bungkus agar-agar plain
1/2 kaleng susu kental manis cokelat
1 sdm cokelat bubuk
150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera)
1/2 sdt garam
1200 ml air / susu cair (saya gunakan susu cair)
Bahan Vla Susu
1 kaleng susu evaporated F&N
200 ml susu ultra plain
6 sdm gula pasir
2 sdt custard + 2 sdt tepung maizena
1/2 sdt vanilli
Cara Membuat :
- Puding : campurkan semua bahan kecuali gula dan garam. Aduk-aduk. Saring. Tuang ke dalam panci.
- Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan cup puding.
- Vla susu: campur semua bahan sampai rata dan tidak bergerindil. Kalau perlu saring sebelum ditambahkan gula.
- Masak di kompor sampai meletup-letup. Angkat.
- Sajikan puding dingin bersama vla
Tidak ada komentar:
Posting Komentar