Kastengel

Kali ini di rumah kami lebarannya pake kastengel yang disemprot pake spuit yang ujungnya bulat. Kue yang pertama dibuat pas puasa untuk lebaran. Ternyata bikin kastengel yang mirip dengan rokok ini bikin pegel. Ga kuat nyemprotnya, padahal adonan kastengelnya lembut lo. Untung suami bersedia untuk bantu nyemprotin kastengel, jadi saya tinggal potong-potong aja. Alhamdulilah.. sesuatu ya.

Saya paling suka nyobain berbagai macam resep kastengel. Kali ini nyobain kastengelnya Yasa Boga dari buku "Terampil Membuat Kue Kering".

Bahan:

350 gram mentega / margarin --> saya pake 200 gram mentega, 150 gram margarin

600 gram tepung terigu

4 kuning telur

200 gram keju tua, parut --> saya pake cheddar

1/2 sdt garam --> saya ga pake, kan udah pake margarin, jadi ga butuh garam lagi

1-2 butir telur, kocok untuk mengoles

keju secukupnya, parut untuk taburan

Cara Membuat:

- Kocok mentega dan garam sampai lembut, masukan kuning telur, kocok rata.

- Masukan keju, kemudian tepung, aduk rata.

- Bentuk adonan sesuai selera.

- Olesi dengan kocokan telur, hias dengan keju sesuai selera.

- Panggang sampai matang dan kecoklatan.