Cantik Manis

 

Berhubung pas kemaren ke supermarket menemukan santan instant yang lg diskon 50 % karena 5 hari lagi kadaluarsa, dan lagi kepengen buat si cantik manis ini. maka dengan segala daya upaya, dibuatlah kue ini

Resep dari Majalah Saji
 

Bahan:
- 60 gram tepung hun kwe (sekitar ½ bungkus)
- 500 ml santan --> saya pake instant yang mau kadaluarsa itu lo
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan
- Sagu mutiara atau pacar china warna merah dan hijau. Rebus hingga matang. Tiriskan. --> ga pake yang ijo
- Pewarna makanan merah secukupnya --> boleh ga pake
- Potongan agar-agar secukupnya --> sebetulnya ga pake ini, tapi bergubung di kulkas masih ada sisa agar-agar, ditambahin aja
- Plastik bening untuk membungkus

Cara membuat:
- Larutkan tepung hun kwe dengan 250 ml santan (dari 500 ml santan). Sisihkan.
- Rebus sisa santan, daun pandan, gula pasir, garam dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuang larutan tepung hun kwe. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Angkat. Masukkan sagu mutiara/pacar china. Aduk rata.
- Ambil sekitar 2 sdm adonan, taruh dalam plastik bening. Bungkus dan lipat. Biarkan dingin dan membeku.