Kue Mangkok Talas Ungu

Ihhh suka.. kuenya warna unguuuuuuuu... dan senyum... (tapi ada juga beberapa yang ga senyum, tapi yang difoto yang senyum ajah).

Kebetulan dapat talas ungu di pasar. Jadi kepikiran buat dijadiin kue. Kan jarang-jarang tuh bisa nemuin di pasar.

Resep dari Tabloid Sedap

Bahan A:
20 gr tepung terigu protein rendah
35 ml air
1 sdt ragi instan

Bahan B:
100 gr gula pasir
150 gr talas kukus, haluskan
1 btr telur
130 gr tepung terigu protein rendah
85 ml santan cair hangat --> saya pakein santan instant
½ sdt garam
2 tetes pewarna ungu --> ga pake
½ sdt pasta talas --> ga pake juga

Cara Membuat:
1. Bahan A: aduk rata tepung terigu, air dan ragi. Diamkan 30 menit.
2. Bahan B: campur gula dan talas, uleni sampai gula hancur.
3. Tambahkan telur dan bahan A. Uleni rata, masukan tepung terigu dan santan hangat bergantian serta garam. Uleni rata.
4. Tuang sisa santan hangat dan kocok mixer speed rendah dengan menggunakan spiral selama 15 menit.
5. Tambah pewarna ungu dan pasta talas. Diamkan 45 menit.
6. Panaskan cetakan muffin yang telah dioles minyak tipis2 dan dipanaskan dalam kukusan selama 10 menit. --> saya pakai cupcase aja biar ga repot nyuci.
7. Tuang adonan setinggi cetakan.
8. Kukus 20 menit dengan api besar sampai matang.