Yuhuu ikutan bms lagi... Kali ini bmsnya membuat rainbow puding. Sudah pada tahu kan rainbow puding? Ini adalah setoran rainbow puding ala saya.
Resep rainbow puding itu sebenarnya sederhana saja. Bisa pake resep rainbow puding apa saja. Saya pake Kristal Agar rasa leci. Kristal Agar itu campuran antara jelly dan agar-agar. Jadi tekstur puding bagus, ga mudah patah tapi ga sekenyal yang hanya pake jelly saja. Ikuti saja petunjuk pemakaian di belakang kemasan.
Resepnya saya rasa ga perlu ditulis lagi kali ya. Saya akan share teknik membuatnya saja.
- Siapkan loyang ukuran kecil, saya pakai ukuran 10x15x4 cm, cukup untuk satu bungkus agar-agar yang dididihkan dengan gula dan 750 ml air. Basahi loyang dengan air matang.
- Ambil 2 sendok sayur (sekitar 40 ml) agar-agar yang mendidih, tambahkan 1 sdm susu cair dan pewarna ungu, aduk cepat hingga tercampur rata. Tuang ke dalam loyang. Biarkan dingin.
- Panaskan agar-agar bening hingga mendidih. Ambil 2 sendok sayur agar-agar, beri pewarna ungu, aduk cepat hingga tercampur rata. Tuang ke atas lapisan ungu susu. Biarkan dingin.
- Lakukan hal yang sama untuk warna biru susu, biru bening, hijau susu, hijau bening, kuning susu, kuning bening, oren susu, oren bening, merah susu, dan merah bening. Biarkan hingga betul-betul mengeras.
- Potong memanjang rainbow pudingnya. Cetak dengan menggunakan cutter kue kering. Masukkan ke dalam cetakan kue talam. Lakukan hingga semua rainbow pudding habis.
- Masak setengah bungkus agar-agar dengan gula dan air (saya masih pakai kristal agar leci) hingga mendidih. Dalam keadaan mendidih tuang ke dalam cetakan talam. Lakukan hingga semua terisi. Dinginkan.
Kunci supaya tiap lapisan ga lepas, agar-agar harus dalam keadaan mendidih ketika dituang. Susu diberi ke agar-agar ketika akan dituang supaya susu tidak pecah ketika dipanaskan terus menerus. Sebenarnya ga harus susu cair, susu kental manis juga bisa kok dipakai. Tapi saya cuma punya stok susu cair, jadi pakai yang ada aja.
Cantik bukan hasilnya? Akan ada lunturan dari rainbow pudingnya. Tapi itu yang membuat rainbow pudingnya semakin mempesona. Berminat mencoba?
Tidak ada komentar:
Posting Komentar