Poffertjes

 

Baru kali ini nyobain buat poffertjes, baru kali ini juga nyobain makan yang namanya poffertjes. Maklum di pontianak, saya belum menemukan ada yang jual poffertjes. Rencana mau buat poffertjes dari imlekan kemaren. Akhirnya saya berhasil membuatnya tadi pagi. Cukup menyenangkan, sambil masak dan berkemas-kemas bisa sambil buat si poffertjes. Oh iya, menurut saya, poffertjes ini kok mirip kue apem ato kue cubit ya?

Resep saya gunakan utuh dari sajian sedap. Bisa dicek disini untuk melihat resep aslinya.

Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh ragi instan
60 gram gula tepung
3 kuning telur
375 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok makan margarin, dilelehkan
margarin untuk olesan
75 gram gula tepung untuk taburan

Cara Pengolahan :
- Ayak tepung terigu. Tambahkan ragi instan dan gula tepung. Aduk rata. Sisihkan.
- Aduk rata kuning telur dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
- Masukkan garam, baking powder, dan margarin. Aduk rata.
- Panaskan cetakan poffertjes (tanda kalau sudah cetakan panas, ketika adonan dituang ada bunyi cesss. Ketika adonan dituang tidak dalam keadaan panas, maka adonan akan lengket di cetakan. Ketika dituang dalam keadaan panas, maka adonan tidak akan lengket). Oles dengan margarin. Tuang adonan. Diamkan sampai setengah matang.
- Balikan poffertjes. Biarkan matang. Angkat. Oles dengan margarin.
- Sajikan dengan taburan gula tepung.