Roti Goreng Rasa Donat

Ini adalah roti goreng yang pake resep donat klasiknya mba ulmie. Kenapa jadi roti goreng, karena dalamnya diisi dengan inti kelapa. Kata suami, ini sih bukan donat tapi roti goreng. Kalau donat ga diisi dengan inti. Hihihi betul juga. Jaman dulu waktu saya masih SD, tetangga saya ada yang jual roti goreng seperti ini, isinya inti kelapa berwarna merah muda.


Resep dari Ibunya Mba Ulmie Detrias

Bahan Roti:
500 gr tepung terigu protein tinggi
60 gr gula pasir
2 Btr telur
11 gr ragi
50 gr margarin
1/4 sdt garam
200ml susu cair
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
300 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
100 g gula merah, iris halus
3 sdm gula pasir
50 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam halus

Cara :
1. Isi: Campur kelapa parut, gula pasir, garam dan daun pandan, aduk rata. Masak di atas panci hingga tekstur kelapa agak mengering. Angkat, dinginkan.
2. Roti: Campur semua bahan kering, masukkan telur dan susu sedikit2, sampai setengah kalis, masukkan margarin & garam. Uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.
3. Bentuk adonan sesuka Anda, diamkan lagi 15 menit.
4. Goreng, dan siap dihidangkan.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar