Tadi malam sebegitu kepengennya buat puding cookies ini. Malam itu pun minta suami ke supermarket nyariin cookies. Beda yang diminta, beda yang dibeliin. Mintanya beli cookies coklat hitam pekat yang mirip oreo, malah dibeliin cookies coklat aja. Suami cuma bilang "lho, bukannya sama aja". Akhirnya buatnya pake cookies coklat itu.
Resep didapat dari buku Puding Busa dan Susu Pengarangnya Rinto Habsari Penerbitnya Gramedia
Bahan :
1 bungkus agar-agar warna putih
130 gram gula pasir --> saya cuma pake 100 gram aja, itupun udah manis banget.
1/8 sdt garam
500 ml susu cair tawar
3 kuning telur, kacaukan dengan sendok
3 putih telur
30 gram gula pasir
200 gram cookies hitam pekat memarkan
Cara Membuat:
- Taruh agar-agar, 130 gram gula pasir dan garam ke dalam panci. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil aduk searah rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk-aduk --> saya pakai api kecil.
- Larutkan sedikit larutan agar-agar panas (panas ya bukan mendidih) ke dalam kocokan kuning telur. Tuang kembali ke dalam agar-agar panas sambil aduk rata hingga mendidih. Biarkan uapnya hilang. Sisihkan.
- Kocok putih telur dengan mixer hingga berbuih, tambahkan 30 gr gula pasir sambil diaduk hingga putih telur kaku. Tuangkan larutan agar-agar panas setiap satu sendok sayur sambil terus kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata. Masukkan kue coklat yang sudah dimemarkan, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dibasahi air matang. Biarkan puding membeku. Simpan di kulkas. --> saya pakai loyang persegi ukuram 18 cm.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar